백종원김장3 백선생님의 배추김치레시피~! 배추김치 만들기 김치를 만드는 방법과 다양한 종류의 김치를 체험해볼 수 있는 영상이에요. 대량으로 만든 것처럼 보이지만 실제로는 많은 양의 재료를 준비할 필요는 없답니다. 여러 종류의 김치 중 백추김치를 만들어 보여주며, 한가지 알릴 점은 Kimuchi가 아니라 Kimchi로 표기해야 한다는 것이에요. 이번 영상은 해외 구독자들도 함께 볼 수 있어서 김치 만들기를 복습하면서 즐겁게 볼 수 있어요. 김장용 배추 소금절임 방법과 팁 배추를 소금물에 절여 김장을 시작하는 방법을 알려드릴게요. 소금절임 배추를 구매할 수 있다면 구매하는 것이 편리하며, 소금물에 절여진 배추는 맛있는 김치를 만들 수 있어요. 기호에 따라 배추의 뿌리 부분을 토막내어 잘라낸 뒤, 잎이 쉽게 떨어져 나올 수 있도록 합니다. 큰 양동이.. 2024. 3. 9. 깍두기 만들기 방법 /백종원 비법 1.재료준비 무4.5kg 대파 2컵(160g) 간생강 1/4컵(30g) 간마늘 1컵(150g) 새우젓 2/3컵(140g) 멸치액젓 1/2컵(100g) 굴 1kg 물(찹쌀풀용) 2컵(360g) 밀가루3큰술(30g) 꽃소금 2/3컵(90g) 꽃소금 1/4컵(30g) 설탕 2/3컵(90g) 설탕 1컵(140g) 굵은고춧가루 1컵 + 1/2컵(120g) 고운고춧가루 1컵 + 1/2컵(120g) 2.조리법 무절이기 -. 무를 씻고 깍뚝깍뚝 썰어줍니다. -. 설탕 2/3컵(90g), 꽃소금 2/3컵(90g) 넣고 잘 버무려 줍니다. -. 최소 30분이상 절여줍니다. -. 한번 더 섞어주고 30분 더 놔둡니다. -. 물에 행궈줍니다. 양념장만들기 풀 -. 풀을 쑤어줍니다(물(찹쌀풀용) 2컵(360g), 밀가루3큰술(.. 2021. 11. 16. 김장 김치 만들기 방법 /백종원 비법 1.김장 김치 만들기 절인배추 12kg 무1.5kg 쪽파 700g 당근 1/3개(80g) 미나리 200g 홍갓 500g 청갓 500g 간생강 25g 간마늘 500g 알타리무청 6줄기 새우젓 350g 멸치액젓 500g 굴 1kg 물(찹쌀풀용) 1.5L 꽃소금 75g 소고기다시다 2큰술(20g) MSG 2큰술(20g) 굵은고춧가루 750g 찹쌀가루 100g 설탕 200g 만드는방법 김치 양념 만들기 -. 고춧가루 불리기 위해 풀을 쑤어야 합니다. -. 풀쑤기 찹살가루 100g, 물1.5L (밀가루, 쌀 전부가능) 물에 풀을 섞어주고 저어주면서 눋지않도록 끊여줍니다(사골, 곰탕국물 추가도 가능합니다). -. 풀에 소고기 다시다를 2큰술 추가합니다. -. 굵은고춧가루 750g를 만들어 놓은 풀에 넣어 섞어줍니다.. 2021. 11. 9. 이전 1 다음 728x90 320x100 LIST
