깍두기 담그기1 깍두기 만들기 방법 /백종원 비법 1.재료준비 무4.5kg 대파 2컵(160g) 간생강 1/4컵(30g) 간마늘 1컵(150g) 새우젓 2/3컵(140g) 멸치액젓 1/2컵(100g) 굴 1kg 물(찹쌀풀용) 2컵(360g) 밀가루3큰술(30g) 꽃소금 2/3컵(90g) 꽃소금 1/4컵(30g) 설탕 2/3컵(90g) 설탕 1컵(140g) 굵은고춧가루 1컵 + 1/2컵(120g) 고운고춧가루 1컵 + 1/2컵(120g) 2.조리법 무절이기 -. 무를 씻고 깍뚝깍뚝 썰어줍니다. -. 설탕 2/3컵(90g), 꽃소금 2/3컵(90g) 넣고 잘 버무려 줍니다. -. 최소 30분이상 절여줍니다. -. 한번 더 섞어주고 30분 더 놔둡니다. -. 물에 행궈줍니다. 양념장만들기 풀 -. 풀을 쑤어줍니다(물(찹쌀풀용) 2컵(360g), 밀가루3큰술(.. 2021. 11. 16. 이전 1 다음 728x90 320x100 LIST
